エルドアカジノ サポートインターナショナルホテルの料理の腕が称賛される

中国金報新疆ニュース (楊延燕特派員)10 月 7 日，エルドアカジノ サポートインターナショナルホテルは、雑誌「中華料理」編集長の朱紅功氏率いる代表団を迎え、写真撮影に来ました。
『中華料理』誌は 1980 年創刊，国内外の料理技術を紹介する、ケータリング管理と食品トレンドが主な内容，業界内で幅広い影響力と権威を持っている，ホテルの厨房部門でもこの雑誌を長期学習教材として使用しています。
今日，キッチン部門は合計 29 皿の革新的な料理を展示しました。チーシェフの紹介によると，この料理、アクセサリーの生産準備には 2 日間かかります，最も時間がかかるのは材料の選択です、処理中、メッキと食器の選択，さらに難しいのは、原材料の保管温度を制御することです。厨房部門はそれぞれの革新的な料理について多くの試みと改良を行っています，料理の色を工夫する、香、素晴らしい味。
チュー所長はまず、ホテルの厨房部門の入念な準備に感謝の意を表しました，そして多くの料理の製造技術についてシェフたちと深い意見交換をしました，地元の文化について詳しく学ぶ。撮影中，チュー監督は多くの料理の色合いと盛り付けを高く評価。どこ，地元の特徴を生かしたナンピットのラムチョップ焼き、羊肉の泥煮、カボチャ、メロンは雑誌スタッフに深い印象を残しました。厳選された素材を使用したナンピットグリルのラムチョップ、均等に焼きます，豊かなバーベキューの香りが漂います，新疆の特徴を持った代表的な料理です。羊肉の泥、カボチャ、メロンの煮込みは、隠し皿のようなものです “秘密”，銀の錫箔で包まれた厚さ 2 cm の泥，くり抜いた丸ごとアルミホイルに包まれたカボチャ，カボチャの中に柔らかいマトンが隠されています，とてもおいしい，素晴らしい。
チュー監督によると，この撮影の素材は豊富です，年末までに雑誌『チャイニーズ・クッキング』に掲載される予定です，エルドアカジノ サポート国際ホテルとのさらなる協力を希望します。